除了好吃以外,牛油果到底有多好?

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在最近的几年,牛油果(鳄梨)的身影随处可见,不管是在菜单上,美容产品中,有许多菜单上出现的超级食品,就像是你应该从昨天就开始食用它。但是这个表皮坑坑洼洼的绿色水果真的是实至名归么?

一言以蔽之:是的,对于初次尝试它们的人来说,确实是非常的好,但更重要的是,食用它们会对你的身体非常好。还需要一些喜欢牛油果的理由?那就是:它所含的脂肪都是有益的。

让我们来揭开它的秘密:牛油果富含脂肪,不是所有的脂肪都是一样的。(科普时间到~脂肪由甘油和脂肪酸组成,其中甘油结构简单,为不变量。因此,脂肪因所含脂肪酸种类不同而有所变化,脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两类。以上是天然食品中的所含的脂肪酸,还有一类为反式脂肪酸,大多出现在人造食品中。)牛油果所含的绝大部分的脂肪是单不饱和脂肪酸,所以它能够有效的降低体内胆固醇的水平,提升整体健康。

1. 营养又好吃

牛油果有着黄油般绵密顺滑的质感又有清新口感,而且营养价值又为它加分,它富含多达20中维他命和矿物质,其中包括维生素E(对抗自由基并提高免疫系统)还有维他命K(对于血液凝结和骨骼健康至关重要)。牛油果还能保住吸收其他食物中的营养成分,比如贝塔胡萝卜素。

2. 让你永葆青春

毋庸置疑,牛油果能让你长生不老,但是研究表明这些超棒的水果(尤其是莓类水果)能够让你的寿命更长。牛油果中含有抗氧化物质,能够对抗老化,这也许就解释了为什么在洛杉矶的人们这么喜欢牛油果。

3. 它有自己的节日

美国大部分的牛油果产自加利福尼亚地区叫Hass牛油果,它们的种类很多,甚至有一种叫培根。(和培根肉没有半毛钱关系),如果你正好住在加州,你可以查下加州牛油果节,该节日承办了30年,包括音乐表演,牛油果拍卖,还展示世界上最贵的牛油果酱。

4. 有各种各样的食用方法

牛油果酱是许多人喜欢的开胃菜,但这只是品尝牛油果食品的入门级。从简单的牛油果吐司、美味牛油果慕斯到牛油果沙拉、牛油果三明治,奶油般丰润的口感,几乎可以和所有的食材配搭,还包括,甜点。有人甚至还建议把汉堡包的面包皮换成切一半的牛油果,然后配着牛油果啤酒大快朵颐。

5. 不要吃它的核

首先,如果你不知道怎样把牛油果中间的核弄掉,那就吃了它。现在,注意了:尽管最新的舆论建议我们应该吃掉牛油果的核,包括举证它的营养价值,但是加州牛油果协会还是不建议我们使用,因为没有足够的研究证明(牛油果核的营养成分)。

6. 牛油果还能用来分享爱

独乐乐不如众乐乐?把牛油果和你家人,爱人,朋友或你的狗狗一起分享~

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